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找个院落好乘凉 享受夏日美味

找个院落好乘凉 享受夏日美味

院子是户外和家的衔接点,傍晚乘凉是初夏最幸福的享受。一边享受味觉的美,一边体会视觉的醉,既私密,又如沐大自然,这是找寻院落餐厅的原动力。北京和上海,胡同小院、老别墅的庭院,各有其味。

北京
无名云南有机餐厅

大金丝胡同1号是个老北京四合院,传统意义上的北京四合院被老板那么一改,变成了极具云南风情的餐吧,好似这浓烈的夏日置身云南丽江,束河古镇上的某家餐吧里,畅想自己的云南美味旅行。各式雕栏的门窗透着民族风,质朴的水泥地上镶嵌的彩色玻璃石头,石头借着阳光折射出星星点点,餐厅里悠闲地晒一下阳光,满眼绿植透着盛夏的勃勃生机。沿着墙角楼梯盘旋而上,一个浑然天成的露台跃然出现,远离了外边的车水马龙和嘈杂,无论白天或是黑夜都可以尽情享受这片宁静。餐厅的味道自然是有机与云南味道的结合,来自云南当地的厨师,选用当地的食材制作出云南菜,有传统亦有创新,清爽,滋味丰富,又促进食欲。招牌的牛肉拌薄荷是必须点的,薄荷的清新风让人精神振奋,也让食欲大开,包烧豆腐白嫩且入味浓郁,吸收了荷叶的清香。而香茅草烤鱼,是每个吃云南菜的人必点款项,鱼肚子里塞满各式香料,烤制后上桌,味道从内而外地散发出来。吹着夏日的微风,晒着暖阳,吃着云南菜,大抵夏天就该这样过的吧?
地址:北京市西城区后海大金丝胡同1号
电话: 010-83283061
人均:80元

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2012-6-21 18:02

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后海16号



夏日一到,后海就沸腾起来。水边绿树成行,水上泛舟者众。后海有间小院,只用“16号”做标注,需要辗转数个弯才能到达。一棵硕大的高龄核桃树将小院整个掩了起来。夏日烈阳,坐在院中也是凉意十足。红灯笼、青墙瓦,鲜花与绿树交映,都是北京的记忆。
小院既是餐厅又做会所,是老板的一片自留地,菜品上大抵需要提前预订。厨师亲自料理的夏季菜式也颇见功底。夏天坐在院子里或者二层的露天会非常惬意。餐厅主做官府菜,食材选择精良,鱼肚、裙边、鳄鱼骨等都有列入菜单,而小菜也颇多,红酒雪梨、话梅芸豆这类祛暑小菜,值得试试。
地址:北京市西城区后海大金丝胡同4号
电话:010- 64017151
人均:100元起

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香蕉椰汁布丁

susu会
好味道自然深藏巷中,susu会就是这样一家。餐厅名字听起来让人有种心痒的感觉,susu其实是越南语“佛手瓜”的意思,餐厅所见之处的所有LOGO便是这佛手瓜的形象。身处钱粮胡同深处,推开门,院落风情完全隔绝于外界的环境。大大的玻璃窗,高大的椿树掩映庭院。餐厅里中式方瓦拼成的白色墙壁带着老北京的记忆和新派艺术的创新,二层阁楼在大树的映衬下把午后的热浪驱散。点上杯西贡气息或是一杯susu会的鸡尾酒,下午时光便由淡淡酒香开始。这里的越南菜地道而传统,来自越南的厨师让每道菜都充满越南的温润气息。菜品上,最为推荐的就是这里的春卷,无论是鲜虾还是三文鱼,薄如蝉翼的春卷皮包裹着分量十足的食材。而此外,法式三明治和顺化牛肉粉也是这里的主打款型。
地址:北京市东城区钱粮胡同西巷10号
电话:010-84002699
人均:100-150元

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SHARI
SHARI的LOGO很低调,不经意间就可能与它擦肩而过,回转而入,楼前的庭院是露天的餐台,是享受悠闲午后的极佳空间。一墙之外是忙碌而喧闹的都市,一墙之内却是静谧而温馨的花园,好一幅浮生半日闲的美景!上下两层的小洋楼,装饰着白色格子的大玻璃窗,大理石花纹的吊灯,风情别致。沿着楼梯往二楼走去,包厢式的设计没有了一般日料店嘈杂拥挤的缺点,在二楼的露台上向下望去,可以看到整个院子的风景,也别有一番情趣。
SHARI主打的是寿司,主厨也是地道的日本人,曾经留法进修,因此在摆盘、菜式及口味上都有独特的创新之处。为了还原食材本身所带来的鲜美,厨师长很讲究食材本身的新鲜度及所发挥的特性。不得不说的就是这里的芝士豆腐,豆腐所带来的清爽口感配以芝士的香甜馥郁,配上一杯轻口甘甜的清酒或葡萄酒,有如爱情的清新羞涩就在口中延展。
地址:上海市永嘉路630号
电话:021-54660320
人均:300元

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上海



墨蒂雅Mi Tierra
安静的永嘉路上,散落着许多洋房建筑。墨蒂雅Mi Tierra就是其中一家。纯白的外墙,透着低调奢华的小洋房。没有明显的标识表明这是家餐厅。推门而入,顿时豁然开朗,穿过一楼的吧台,便看到一个让人震撼的院落。整个院落挑高5米,抬头望去,有种“井底之蛙”的渺小感,却也给人扎扎实实的安全感和归属感。黄色的墙面,暖暖的灯光,以及热情帅气的外籍服务生,无不透露着墨西哥人豪迈爽朗的一面。Mi Tierra,是墨西哥发音,翻成中文是我的家或我的土地,以家族经营的墨西哥老板想必是要在上海占一席之地,重新在这里扎根生活。闻着餐厅内的浓郁香气,想象那颜色红辣的墨西哥菜,口腔便开始湿润起来。主菜如主厨所说,主打家乡味,甚至可以说是妈妈、奶奶的手艺。单是一款酿青椒吃下去估计就可以到半饱,原来这只辣椒塞进芝士、牛肉粒、葡萄干和胡桃,再裹上一层面油炸出炉,底部还配了玉米炒饭。这里不定期还会举办墨西哥风情的节日,来一次时光的穿越也不错!
地址:上海卢湾区永嘉路17号
电话:021-54655837
人均:300元

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品川
“品川”意为品味川菜,开在桃江路的深处。经过重新装修后的品川散发出了老上海家庭聚餐的独特风格,又加入了现代的时尚风格与便利设施。整体风格由红色手绘真丝墙纸装饰的主题墙壁来体现,灯光的亮度足够舒适用餐但又不至于破坏幽雅气氛。这里的川菜吸取了沪菜的精致,但川菜中的色、香、味、形俱在,只是映着小洋楼的环境,变得优雅起来。三位来自成都的主厨,共拥有超过50年的烹饪经验,为我们带来“海派川菜”。吸引了很多外国友人前来品尝他们热爱的宫保鸡丁、麻婆豆腐。
还有个“猫腻”只有这里的常客才会熟知,那就是在品川你可以边吃菜边赏猫。原来,小洋房的后院搭了玻璃顶,这样一来既保留了院落的感觉,天气好的时候可以享受阳光,下雨天也可以听着雨滴噼里啪啦地滴在玻璃顶上。夏天和冬天,太冷太热的时候还可以吹吹空调。来附近的猫咪们找到了好玩的场所,纷纷在玻璃顶上聚会。时常你会看到有的猫咪迈着优雅的步伐在玻璃顶上走来走去,抑或躺在玻璃顶上打着小盹。你看得出神,甚至可能忘记举筷了。
地址:徐汇区桃江路47号(近乌鲁木齐南路)
电话:021-64379361
人均:150元

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2012-6-21 18:06

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