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红酒玫瑰冰皮月饼DIY

红酒玫瑰冰皮月饼DIY

淡粉色的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼,是自己做的另一款味道很独特的冰皮月饼。相对于清新爽口的奶皇抹茶饼皮月饼,它有些微微酸涩的清甜口味,搭配上凌厉甜美的玫瑰馅料和甘甜的白莲蓉,亦浓亦淡更惹人回味。

冰皮月饼象个白色的大画板,能有什么丛林、树木、花草、景致,就看你的想象和口味了?

玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼的做法:
1、材料:饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖50克、红酒320克、色拉油50克)。
         玫瑰馅480克、白莲蓉馅480克。【可以做16个100克的月饼】
         所有原料可以在专业食品调味店购买。
2、饼皮原料混合均匀,入蒸锅蒸20分钟,搅拌均匀,成团放凉备用。
3、按饼皮40克、玫瑰馅30克、白莲蓉馅30克,的比例分割成团。
4、白莲蓉馅包入到玫瑰馅中。
5、再包入到冰皮里。
6、滚圆,按入月饼模,翻转脱模。冷藏数小时候后食用。

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2011-9-9 12:43

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做好的玫瑰红酒莲蓉冰皮月饼,有淡淡酸酸的红酒味,搭配玫瑰、莲蓉馅料很清甜。

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2011-9-9 12:46

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